Charcuterie - Bresaola de porc (2kg)

Notre carpaccio est élaboré à partir de la longe de porc. C'est une partie d'excellence, très maigre. Le carpaccio de porc est fabriqué à partir de la longe de porc, salée et assaisonnée de poivre, d'épices de sauge et d'arômes naturels, laissée en saumure pendant environ 7 jours, puis fumée au bois d'olivier et mise à sécher pendant 15 jours supplémentaires. • Colisage : vendu à la pièce d'environ 1,725 kg. • Prix/kg : 22,20€ HT. • Pays d'origine : Italie. • DLC : environ 6 mois.