Production exclusive de 796 bouteilles de Vino Tinto 100%Tempranillo.Procédent d’une parcelle écologique singulière. Sa fermentation maloláctica et sa crianza de 24 meseses en barricas de roble español del Cantábrico, cuya especie —Quercus pyrenaica— da nom a ce vino. Il y a un vin totalement différent et spécial : de couleur intense rojo granate et élégant complexe.