Fleurs d'hibiscus

L’hibiscus sabdariffa est originaire d’Afrique de l’ouest. Les jeunes pousses et les feuilles se mangent comme un légume. Ses fleurs sont consommées en infusions chaudes ou froides. On les utilise aussi en sauces ou pour des confitures. La boisson est appelée karkadé (ou carcadé) en Egypte, bissap au Sénégal.