Zhoug (Harissa Verte), pot de 90g

Végétale, vive, intensément aromatique. Ce zhoug est la version verte et la plus puissante de la collection NOMIE x TAVA HADA PILPELTA. Inspirée d’une recette yéménite traditionnelle, cette harissa verte est travaillée avec deux piments secs mexicains : jalapeño vert et tabasco jaune, pour une chaleur franche et une fraîcheur végétale saisissante. Le zhoug, aussi appelé skhug, est un condiment originaire du Yémen, à base de coriandre fraîche, piment vert, ail et épices. Dans cette relecture, NOMIE et TAVA HADA PILPELTA conservent l’esprit du zhoug tout en l’intensifiant grâce à des piments mexicains soigneusement sélectionnés. Le jalapeño vert apporte une note végétale et modérément piquante, le tabasco jaune une puissance aromatique et pimentée. L’ail, la coriandre fraîche, le carvi, le cumin toasté, l’huile et le sel viennent compléter cette composition puissante et équilibrée. Le tout est fabriqué artisanalement à Marseille, avec exigence et précision. À retenir Un zhoug, profondément végétal, où les piments mexicains et les épices toastées subliment une tradition du Moyen-Orient. C’est la harissa verte de la collaboration, fraîche, vive et expressive, pensée pour bousculer les papilles avec justesse.