Tablette de Chocolat Ouganda 85%

Plongez et découvrez l'univers novateur de Néogourmets, les premiers chocolats bean to bar et sucrés naturellement par les fruits ! Basé en Touraine, ce projet est en collaboration avec le Chef Thierry Marx. Noir 85% Ouganda : Naturellement corsé, ce cacao de l’ouest de l’Ouganda a nécessité une torréfaction douce pour éviter de trop exalter son amertume. Comment imaginer à l’aveugle qu’il s’agit là d’une tablette à 85% de cacao ? NEZ : Contenue et discret GOÛT : Malgré le peu de sucre, peu d’amertume et aucune acidité TEXTURE : Soyeux et rond, beurré voire gras PROFIL AROMATIQUE : Tout en équilibre, note finale sur le café grillé, laquelle s’estompe totalement en quelques minutes BELLE DEGUSTATION !