PÂTES GOURMANDES 100% ITALIENNES AU QUINOA

Tout simplement notre spécialité. L'histoire fait partie de ce produit qui est né du mélange équilibré et bien étudié de notre semoule italienne et de notre quinoa naturquinoa, où l'utilisation et la connaissance de cette céréale s'accumulent depuis des siècles. Afin de profiter de l'arôme et de la texture authentiques de cet ingrédient très spécial et traditionnel, nous avons développé différentes formes de pâtes avec lesquelles créer de nouvelles et savoureuses recettes. C'est le pizzocchero, une tagliatelle courte et assez épaisse, la meilleure expression possible de cette union de matières premières exceptionnelles. 1. Faire la pâte Dans le premier conteneur du barrage, on introduit la semoule de blé dur et/ou la farine de quinoa, selon le produit que l'on veut obtenir. Immédiatement après, une hydratation homogène des céréales est poursuivie manuellement. À ce moment précis, en interne, commence le processus de création des protéines qui servent à maintenir la forme et à structurer le produit final. 2. Formation de pâte Le "pastaio" décide quand il est temps de transférer la pâte dans le deuxième récipient du barrage. Successivement, le moulage des pâtes d'esturgeon commence à travers des moules en bronze, avec lesquels on obtient la forme désirée. Couler le bronze, c'est obtenir une pâte à la surface rugueuse, indice de qualité indiscutable. 3. Séchage des pâtes Cette étape est l'un des points critiques pour obtenir des pâtes de qualité. Pour cette raison, Pasta Negri a choisi un processus de séchage statique lent à basse température. Selon le format des pâtes, le séchage peut durer de 12 à 24 heures, à des températures ne dépassant pas 50 °C, afin de préserver les propriétés nutritionnelles et organoleptiques des matières premières choisies. 4. Préparation du produit Le conditionnement se fait également manuellement : chaque emballage, individuellement, est rempli, pesé et thermoscellé, nous permettant ainsi d'effectuer un contrôle exhaustif du produit final. AVANTAGES Pâtes à haute teneur en fibres, protéines, oméga et antioxydants FORMULAIRES DISPONIBLES - Caserecce - Fusilli - Fleurs de lys - Radiateur - Penny - Rigatoni APPLICATIONS Préparations gastronomiques et salades CONSEILS POUR LA PRÉPARATION 1- Mettez l'eau à bouillir avec beaucoup de sel. 2- Lorsque l'eau commence à bouillir ajouter les pâtes 3- Cuire les pâtes entre 6-8 minutes INGRÉDIENTS Semoule de blé (farine complète type 00), farine de quinoa hydrolysée (20%), et eau CONDITIONS DE STOCKAGE Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, bien refermer le contenant pour préserver la qualité du produit. Conditionné en Espagne sous atmosphère protectrice, sachet 100% recyclable MASSE 500 grammes ou carton vrac de 10 kg Origine Espagne N'attendez plus pour l'essayer et tomber amoureux. Naturquinoa I Food for the future "nous sommes ce que nous absorbons de ce que nous mangeons"