Busiate

Confectionnées avec passion par Giorgio. Découvrez nos Busiate de semoule de blés anciens, variété Russello. Confectionnés à partir de grains cultivés et moulus en Sicile, nos pâtes sont sans pesticides, sans OGM, et sans artifices. La semoule est mélangée à de l’eau minérale provenant d’une source située dans les monts Nebrodi, à température ambiante. Les pâtes sont ensuite moulées au bronze. Le processus de séchage se déroule lentement et à basse température. Le résultat final ? Une pâte très digeste, rugueuse, particulièrement parfumée et savoureuse. En direct de Modica