Fèves de cacao sauvage bio

Si vous connaissez les fèves de cacao crues, vous remarquerez quelques différences entre elles et nos fèves de cacao sauvages. Nos fèves de cacao sauvage sont plus petites que les fèves de cacao cultivées. Les variétés de fèves de cacao cultivées dans les plantations sont généralement particulièrement grandes et productives. Ce n'est pas le cas avec les fèves de cacao sauvages, qui restent plus petites et apportent moins de rendement. À leur tour, ils sont plus résistants aux maladies et aux punaises de lit. Une autre particularité de la fève de cacao sauvage est sa teneur naturelle en fructose. Alors que les fèves de cacao cultivées ne contiennent généralement pas de fructose, les fèves de cacao sauvage ont une teneur en fructose allant jusqu'à 5%. Par conséquent, ils ont un goût plus sucré, moins amer et presque un peu fruité !