Coffret épices Ottolenghi

Donner de la joie - le cadeau parfait pour les livres de cuisine d'Ottolenghi Chez Nabali, nous proposons un authentique mélange d'épices du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Comme nous, Yotam Ottolenghi et Tamimi tirent leurs épices des livres de cuisine en Palestine. Ce coffret cadeau contient nos épices les plus vendues et une belle carte de vœux. Box produits en détail : Zaatar 100G : Le nom de ce mélange d'épices vient de son ingrédient principal, le thym sauvage, car c'est le nom arabe de l'herbe utilisée. En termes de goût, il correspond à l'origan local. Il contient également du sésame, du sumac et un peu de sel. Ce mélange d'épices est connu pour être le plus populaire en Palestine et il est même utilisé pour le petit-déjeuner. Il est utilisé avec de l'huile d'olive et du pain complet frais. Zatar : Cet ingrédient est le thym sauvage fraîchement cueilli. Il donne au mélange d'épices son goût caractéristique. Sésame : Le goût intense est créé par une légère torréfaction. Le sésame est responsable de la partie huileuse de ce mélange. Sumac : Cette épice est caractéristique de la cuisine turque, syrienne et libanaise. Il est principalement utilisé pour les ragoûts de poulet, d'agneau et de poisson. Sel : Ce minéral est principalement utilisé comme exhausteur de goût pour souligner toutes les autres épices intenses. Sumac 100G La baie de vinaigre est un délicieux petit fruit acidulé et est principalement utilisée au Moyen-Orient pour des plats copieux. Il contient beaucoup de vitamine C et de fibres de remplissage. Nabali Fairkost Sumach provient à 100% de Palestine et est cueilli à la main, séché et moulu par des coopératives de femmes. Le sumac a un goût fruité et acide et est souvent utilisé comme substitut du citron et du vinaigre dans les plats. Saviez-vous que notre délicieux Zatar contient également du sumac ? Les chefs de la maison et le chef étoilé Otto Lenghi sont fascinés par le goût léger et acide que l'épice donne aux plats. Shakshuka 100G Qui a inventé Shakshuka ? Est-ce israélien, arabe ou vient-il d'Afrique du Nord ! Nous ne nous en soucions pas vraiment, car nous savons que c'est tout simplement délicieux et facile à préparer. En Israël, la Shakshuka est un plat national et est principalement consommée au petit-déjeuner. En Palestine, en revanche, il est préféré comme repas du soir avec du pain délicieux. Notre mélange d'épices vient de Palestine et a été fabriqué à la manière traditionnelle arabe/israélienne. Ainsi, Shakshuka réussit d'emblée, comme l'espère Ottolenghi dans son livre de cuisine de Jérusalem. Graines de cumin noir 100G Ce sont les graines du vrai cumin noir. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, celui-ci n'appartient en réalité ni au cumin ni au cumin. Cependant, comme épice poivrée et médicinale, elle est utilisée en Orient depuis plus de 2000 ans. Cette épice est particulièrement appréciée en Asie et en Orient, mais désormais aussi en Europe. On l'appelle aussi "breadwort". Cette plante est particulièrement appréciée en Egypte. Ici, non seulement des qualités culinaires lui sont attribuées, mais aussi des qualités curatives. Lors des fouilles, de petites bouteilles d'huile de cumin noir ont même été trouvées dans les tombes des pharaons, et elle a également été utilisée ici comme objet funéraire. Le traitement des graines de cumin noir est relativement complexe. Cependant, nos fournisseurs acceptent volontiers cette dépense en faveur de la haute qualité du produit. Le cumin noir est délicieux et une ancienne plante cultivée originaire d'Egypte. Même les pharaons l'utilisaient pour affiner la nourriture et renforcer le système immunitaire. Les petites graines brun-noir contiennent de nombreuses huiles essentielles précieuses. Une huile de haute qualité et aromatique est pressée à froid à partir des graines à des fins alimentaires, qui peuvent être bien digérées. Nous vous recommandons de saupoudrer les graines sur du pain plat fait maison comme épice pour le fromage à la crème ou pour affiner les soupes. Dukkah est un mélange d'épices palestinien à base de cumin fin, d'anis, de sésame grillé et de blé. La parfaite coordination des épices crée une composition unique, qui est ingénieusement diversifiée et peut miraculeusement intensifier le goût d'un plat ou même l'orienter dans une direction différente. Si vous voulez une trempette orientale savoureuse, le mélange d'épices Dukkah est le bon choix. Il est saupoudré sur du pain frais et, selon votre goût, arrosé d'huile d'olive ou d'huile d'argan, le transformant en une délicieuse pâte. Ingrédients: Blé : finement moulu, il devient une sorte de semoule qui rend la pâte qu'on peut en faire particulièrement onctueuse. Sésame : Les graines de sésame doivent également être grillées pour que ce mélange d'épices en intensifie le goût. Cela crée le goût spécial de ce mélange d'épices. Cumin : Le nom de cette plante est divisé en deux parties et il en va de même pour les significations. Les feuilles sont légèrement en forme de croix et la forme du fruit rappelle un peu les graines de carvi. En fait, la plante n'est pas apparentée au carvi. Il est aussi appelé cumin et a un goût très particulier. Les connaisseurs situent automatiquement ce goût en Orient, pour lequel il est typique. Livre de cuisine voici le goût de la Palestine Livre de cuisine de 220 pages à la maison. De nombreuses recettes délicieuses que vous pouvez facilement copier, ainsi que des informations sur les villes de Palestine et des instructions de cuisine vidéo. Boite cadeau Toutes les épices sont livrées avec amour par notre personnel dans une belle boîte en carton solide et de haute qualité. La boîte est remplie de laine de bois et les épices y sont placées. La boîte est également rangée en toute sécurité dans une boîte en carton. Vient ensuite un salut festif.