Cranberry Fondant - Granola aux Canneberges

Une expérience gustative hors du commun mêlant le croustillant de l'épeautre toasté au fondant de l'épeautre soufflé, le tout accompagné de pomme en cube et de canneberges pour donner la touche fruitée qu'il fallait à cette recette. Riche en fruits, elle ravira tous les déçus des granolas fruités industriels par la faible quantité et qualité des fruits secs de leurs recettes. Chez nous, les canneberges sont séchées entières, puis confites avec du sucre de canne et toastées à l'huile de tournesol, préservant tous les arômes et le fondant du fruit frais. A consommer tel quel, dans du lait ou du fromage blanc.