Spirit of Sankt Augustin - Single Malt New Make

Le nom est basé sur le "Spirit of St. Louis" et donc l'étiquette est également ornée d'un avion. Les deux sont des références à notre maison Sankt Augustin-Hangelar avec son aérodrome en Allemagne qui est en activité depuis plus de 100 ans et est donc le plus ancien (Bonn/Hangelar Airfield, EDKB - voir Wikipedia). Elle est punchy mais pas tranchante, présente de fines notes de fruits au nez et en bouche avec des arômes maltés-sucrés rappelant le caramel et les pâtisseries. Biscuits aux fruits, au caramel et à la grand-mère - délicieux! On parle de New Make, New Spirit, New Make Spirit, Moonshiner ou White Dog quand l'eau-de-vie de malt fraîchement distillée n'a pas encore vu l'intérieur d'un tonneau. En principe, il s'agit de whisky fraîchement distillé et non vieilli, qui, cependant, ne peut pas encore être appelé whisky. Pour cela, il doit d'abord être élevé en fûts de chêne afin de pouvoir porter cette appellation. Le New Make est la base de notre whisky, actuellement en cours de maturation et distillé par Frank Ginsberg à Windeck. Pour l'embouteillage de notre New Make Spirit, le distillat est réduit à 44% vol., contrairement à l'élevage en fût où il a plus de 60% vol. au remplissage des fûts. Rhein-Sieg Single Malt New Make Spirit; 500 ml; 44% vol.