CANETTE DE BIÈRE ARTISANALE 0,44CL NZ XPA GARAGE COLLABORATION, 5%

La première collaboration jamais réalisée chez Mumbo Jumbo ! Nous avons invité nos amis de Garage (Barcelone), à ​​cuisiner quelque chose ensemble, et nous avons décidé de faire un XPA. Qu'est-ce qu'un XPA ? Elle signifie Extra Pale Ale, une pale ale très pâle, très tendance en Australie, sans saveur de malt torréfié comme beaucoup de pale ales traditionnelles, et houblonnée comme une IPA. Nous avons utilisé du malt Pilsner pour un corps très léger et peu de couleur. Le houblon Columbus et Hallertau Blanc apporte au brassin une amertume équilibrée et des notes de fruits blancs. On y retrouve des arômes de raisin blanc, de pêche et de nectarine grâce au houblonnage à sec du houblon néo-zélandais. Extra pâle, extra sec, extra houblonné !