BRÛLER DE L'OMBRE MOORELLE

Lorsque nous avons obtenu les griottes de l'Eifel, nous étions curieux de voir si la relation entre l'acidité et la douceur, la profondeur et le fruité conduirait à un goût convaincant. Et maintenant, après le premier incendie, nous sommes sûrs : ça valait le coup. Il est vrai que l'effort est élevé et le rendement plutôt faible en raison de la douceur plutôt faible du fruit, mais le résultat convainc par une combinaison de douceur fruitée et de cette merveilleuse touche délicate d'amande. Prédicat : précieux !