Un "Longjing" classique avec une saveur riche et un effet rafraîchissant.
Feuille sèche
Le thé sec se compose d'aiguilles longues (1,5-3 cm), larges et plates et de becs de moineau de couleur pistache et d'autres nuances de vert avec une teinte argentée.
Le parfum de la feuille sèche est richement floral avec des notes herbacées .
Infusion
L'infusion semi-transparente a une couleur jaune citron, avec une brume laiteuse et une teinte huileuse.
Le bouquet, lorsqu'il est préparé avec 80 °C, de l'eau propre, est également très doucement floral. Le goût est crémeux umami avec une douce doublure. Il reste assez cohérent tout au long des infusions. Dans les infusions ultérieures, il donnera un arrière-goût doux.
Méthode de brassage
Infusez le thé avec de l'eau chaude (75-92 °С) dans un gaiwan en porcelaine ou dans une théière d'argile poreuse. La proportion est de 3-4 g pour 100 ml. Après quelques (3-4) premières infusions flash d'environ 1-2 secondes, augmentez le temps d'infusion , si nécessaire. Vous pouvez répéter l'infusion jusqu'à environ 5-6 fois , tandis que le thé reste de bon goût.