Moli Bitan Piao Xue (Lac Emeraude - Neige tourbillonnante), 2021

Traditionnellement un thé idéal pour les jours pluvieux , mais également très rafraîchissant dans la chaleur d'été. Il a une sensation optimiste . Feuille sèche Le thé sec se compose de spirales courtes (~1 cm), vert olive avec des doublures blanches, entrelacées de fleurs de jasmin jaune clair séchées. Le parfum de la feuille sèche est fortement celui de jasmin. Infusion L'infusion transparente a une couleur légèrement citronnée, avec une teinte laiteuse. La même peut être dite pour le bouquet, lorsqu'il est préparé avec 80 °C, de l'eau propre. Le goût est une combinaison d'umami et de sucré, avec de légères touches d'acide et de salé. Méthode de brassage Infusez le thé avec de l'eau chaude (75-92 °С) dans un gaiwan en porcelaine ou dans une théière d'argile poreuse. La proportion est de 3-4 g pour 100 ml. Après quelques (3-4) premières infusions flash d'environ 1-2 secondes, augmentez le temps d'infusion , si nécessaire. Vous pouvez répéter l'infusion jusqu'à environ 4 à 5 fois , pendant que le thé reste de bon goût.