Matcha UJI (50g)

Récolté au printemps 2020. En apparence : poudre vert vif de la plus petite fraction. L'arôme est intense, herbacé avec une douceur délicate. Le bouquet du thé prêt à l'emploi est lumineux, avec des notes de vanille et d'herbe fraîchement coupée. L'arôme est intense, vif et frais. Le goût est riche et doux, avec une texture soyeuse et une douceur amère herbacée à peine perceptible qui se transforme en un arrière-goût long et juteux. Comment préparer le matcha. Mettez 2 g (2 cuillères de chashaku) de poudre de matcha dans un bol à thé. Verser 30 ml d'eau chaude (80℃) sur la poudre et fouetter avec un chasen. Lorsque tous les petits grumeaux sont mélangés, ajoutez encore 40 ml d'eau en continuant de fouetter jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Une fois le matcha terminé, buvez-le immédiatement, car en refroidissant, il devient amer. Un thé vigoureux à la texture onctueuse, riche en saveur fraîche de feuilles vertes. Convient à la fois aux koicha forts et aux usucha légers. Un choix brillant pour ceux qui préfèrent le thé avec une saveur distincte mais pas envahissante.