Anxi Hong Cha, 2020

Le « thé rouge d'Anxi » est fabriqué au sud de la province du Fujian. La matière première est constituée de bourgeons printaniers poilus et de feuilles tendres. Le thé sec se compose de fines feuilles brun foncé torsadées de taille moyenne et de bourgeons poilus rouges. L'arôme est chaud avec des notes fruitées et florales. La liqueur claire a une teinte rouge-marron. Faire infuser ce thé avec de l'eau bouillie à 95°С dans une théière yixing pour les thés rouges ou dans du gaiwan. Prendre 5 grammes pour un récipient de 100 ml. Rincez le thé à l'eau chaude, faites une infusion courte juste une seconde et augmentez progressivement le temps d'infusion à chaque infusion suivante. Ça va 6-7 infusions. C'est un excellent choix pour l'heure du thé de tous les jours pendant la saison froide. Il a un goût vif, un arôme riche et un effet réchauffant. Il rend l'esprit élevé, active le corps, rafraîchit la perception et apporte une émotion positive. Il convient bien avec du lait, des fruits secs et des desserts sucrés.