ENSEMBLE MOYA MATCHA TRADITIONNEL & CHASEN

L'ensemble matcha et chasen est idéal pour ceux qui commencent tout juste leur voyage matcha. L'ensemble de base pour la préparation du matcha comprend : ◾️ Moya Matcha Traditionnel 30g ◾️ Chasen – fouet en bambou 🌿 MOYA MATCHA TRADITIONNEL 30G Matcha biologique de haute qualité avec un goût riche et équilibré aigre-doux, une texture crémeuse et une couleur vert malachite. Sa saveur corsée le rend idéal à boire seul mais aussi dans des lattes, des smoothies et des limonades. Moya Matcha Traditional est obtenu lors de la 1ère et de la 2ème récolte à partir de théiers spécialement protégés de la lumière directe du soleil. Ce processus se traduit par une teneur plus élevée en chlorophylle et en L-théanine et une couleur plus riche et plus verte. Les feuilles fraîches sont ensuite récoltées, séchées et réduites en poudre. 🌱 CHASSE AU FOUET EN BAMBOU MATCHA Le fouet traditionnel en bambou ou « chasen » est un outil indispensable de la cérémonie japonaise du thé matcha. Les fines griffes faites à la main sont taillées dans une seule pièce de bambou par des artisans dont le savoir-faire se transmet de génération en génération. Lorsque vous utilisez un chasen pour fouetter le matcha, il est préférable de garder un poignet lâche et détendu et de faire des mouvements rapides en zigzag sous la forme de la lettre "W" ou "M" - cela aide à donner au matcha la texture mousseuse idéale. 🍵 La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Il s'agit d'utiliser un bol à matcha, un fouet en bambou-chasen et une cuillère en bambou-chashaku. Placer 2 cuillères de chashaku de matcha (1,5 g) dans un bol à matcha et verser 100 ml d'eau chaude (80°C). Chasen à la main, fouettez vigoureusement votre matcha du poignet dans un mouvement en forme de m, et non circulaire. En 20 secondes environ, votre bol devrait être rempli d'une mousse vert jade parfaite. Vous pouvez ajouter plus d'eau maintenant si vous aimez que votre matcha soit moins fort. Regardez comment Hitomi Saito, cofondatrice de Moya Matcha, prépare le matcha parfait https://moyamatcha.co.uk/moya-matcha/matcha-preparation/ ➡️ EN SAVOIR PLUS https://moyamatcha.co.uk/moya-matcha/matcha-properties/