Risotto Cèpes 250 g

Conseil d'utilisation : Pour 2-3 personnes : Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille, que vous aurez salé et poivré. Réserver au chaud. Faites revenir 3 échalotes dans 8 cl d'huile d'olive en les faisant juste blondir Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement. Ajouter 15 cl de vin blanc et le laisser s'évaporer, incorporer alors le bouillon et laisser cuire environ 18 à 20 minutes. Saler et poivrer à votre convenance. Vous pouvez servir.