Risotto aux brisures de Truffe d'été 250g

Ce Risotto aux Truffes va vous séduire par sa gourmandise et ses saveurs exquises ! Préparation : Pour 2-3 personnes : Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille. Réserver au chaud. Faite revenir 3 échalotes dans 8 cl d'huile d'olive en les faisant juste blondir. Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Ajouter 15 cl de vin blanc et le laisser s'évaporer, incorporer alors le bouillon en plusieurs fois et laisser cuire environ 18 à 20 minutes. Saler et poivrer à votre convenance. Vous pouvez servir.