Lorsque nos citrouilles à huile sont mûres, les graines sont récoltées, lavées, séchées et nettoyées. À intervalles réguliers tout au long de l'année, nous l'emmenons au moulin à huile de Styrie, où une huile de pépins de courge 100 % pure et unique est pressée dans un processus de pressage doux, que nous pouvons emporter chez nous le jour même. Après le sevrage, nous le remplissons dans nos biberons. Le prix « 1. Prix - OR à l'Ölkaiser" à Wieselburg, dont nous étions très heureux en 2021 ! L'huile de pépins de courge de Metz s'accorde particulièrement bien avec de belles salades d'été, avec du bœuf aigre, avec du fromage de brebis et dans des œufs brouillés. Un conseil spécial : un trait d'huile de pépins de courge et quelques graines de courge sur la glace à la vanille - c'est délicieux !