Courgettes aigre-douces

Courgettes aigre-douces de I Saraceni Les courgettes font partie des légumes d’été les plus connus, les plus appréciés et les plus utilisés en cuisine. Particulièrement adaptée aux régimes hypocaloriques et pauvres en sodium, leur gourmandise se prête à de nombreuses recettes. Cette conserve, l'une des plus appréciées de la tradition paysanne, permet de consommer les courgettes non seulement pendant les mois d'été mais toute l'année. Il peut être inclus dans une délicieuse entrée, pour garnir un sandwich, sur des croûtons faits maison ou comme accompagnement léger pour accompagner n'importe quel plat de viande ou de poisson.