La préparation de Focaccia des Pouilles est idéale pour obtenir la recette traditionnelle et inimitable des Pouilles !
Un mélange parfait de farine de type "0", pour obtenir une pâte haute et bien levée, de semoule de blé dur remoulée, pour obtenir une pâte croustillante à l'extérieur, et de flocons de pomme de terre, pour rendre la focaccia moelleuse à l'intérieur.
La levure de bière sèche est conditionnée en sachet (7g), inclus dans le paquet : il suffit de la mélanger à la préparation.
Liste des ingrédients
Farine de blé tendre type "0", semoule de blé dur remoulue, flocons de pomme de terre (pommes de terre déshydratées, émulsifiant : E471), sel, sucre, gluten de blé, stabilisants : E401, E417, émulsifiant : lécithine de tournesol, farine de blé maltée, traitement de la farine agent : acide ascorbique.