Minute fruitée Quetsche

Nous ne pouvions pas passer à côté de l’opportunité de créer une purée de fruits authentiques, avec deux variétés de fruits de chez nous. Créer cette recette mi cuite uniquement à base de quetsches n’était pas une mince affaire puisqu’elle a fort caractère. Ainsi, nous avons ajouté les pommes pour sublimer la saveur de la prune violette, adoucir et donner une texture plus appréciable à l’ensemble.