Citron Confit

Un goût audacieux et concentré d'agrumes et d'umami pour donner de la profondeur à votre cuisine. Les citrons salés sont des citrons entiers qui ont été infusés dans de la saumure. Le sel ramollit progressivement le zeste de citron, dissipe son amertume et lui confère une saveur acide douce et salée. Le citron salé est une incroyable source d'umami à base de fruits. Juste un soupçon de citron salé donne de la profondeur à tant de plats savoureux Comment utiliser le citron salé Le citron salé donne une saveur de fond aux ragoûts et aux soupes. Dans la vinaigrette, la mayonnaise, les vinaigrettes à base de yaourt et le houmous, il ajoute une touche de quelque chose de spécial que personne ne peut manquer de remarquer. Le chef étoilé Ottolenghi l'utilise pour tout assaisonner, des salades saines contenant des céréales ou des haricots aux œufs, pommes de terre et betteraves cuites. Vous pouvez également utiliser notre poudre de citron salé dans toutes les boissons et cocktails où le sel et le citron sont nécessaires (Martini, G&T, Bloody Mary ou Tequila).