Noix de muscade et masse

Noix de muscade et masse, Sri Lanka, bio. Noix de muscade fantastique dans sa coquille avec masse entière. Notre noix de muscade est enfermée dans la coquille, le moyen de conservation de la nature. Fait fascinant, l'arbre de noix de muscade fournit deux épices: la muscade et le macis. Le fruit de cet arbre n'est pas un fruit au sens traditionnel du terme, mais un bulbe contenant la graine de muscade. En dehors de tout cela, une épaisse coque protectrice s'ouvre lorsque les noix mûrissent. C'est un spectacle fascinant lorsque la coquille se fissure et révèle la fleur rouge et la noix noire à l'intérieur. La noix de muscade est une épice populaire utilisée dans les ragoûts et les sauces, peut-être plus connue pour son utilisation dans la sauce béchamel pour lasagnes. La fleur de noix de muscade est cependant moins couramment utilisée - entière dans les ragoûts, les marinades, les bouillons et sous forme de poudre dans les Quatre-épices, les croquettes et les saucisses. Le goût est un peu moins puissant que la noix et a une nuance légèrement sucrée, ce qui en fait une épice idéale pour les gâteaux et autres desserts. La noix de muscade et le macis sont essentiels dans le Garam Masala, un mélange d'épices indien classique. Notre noix de muscade et notre macis proviennent de la coopérative du village de Pilimathalawa et les noix sont contenues dans la coquille pour préserver la saveur et l'arôme. La masse est entière et est légèrement rouge orangé. Noix de muscade: Coupez les noix en petits morceaux ou râpez-les directement dans la poêle. Masse: utilisez-la entière ou déchirez-la en petits morceaux. Un mortier ou un moulin à café peut être utilisé pour poudrer la muscade.