Graines de moutarde brune

Graines de moutarde chaudes et brunes pouvant être utilisées entières ou écrasées. Les graines de moutarde brune ont une saveur aromatique prononcée qui se développe lorsque les graines sont broyées et mélangées avec de l'eau, du vinaigre ou d'autres liquides. Des graines de moutarde brunes et jaunes grossièrement broyées mélangées à de l'eau forment la base de la marinade de moutarde de poisson danoise classique. La moutarde brune est une plante annuelle qui pousse en gousses étendues de la fleur de moutarde, un peu comme la moutarde jaune. En automne, les tiges sont coupées et séchées et les graines sont secouées des gousses. Avant de semer la moutarde, les champs sont brûlés pour produire des cendres fertiles et éloigner les parasites du sol et pendant la croissance des cultures, des huiles naturelles comme les extraits de plantes de Neem qui agissent comme des pesticides naturels sont utilisées pour assurer un produit biologique.