Sre Ambel noir, Cambodge

Magnifique poivre noir classique du Cambodge Le meilleur poivre de table, selon nous. Environ 10% seulement de la récolte de poivre à Sre Ambel reçoit l'étiquette premium de première qualité. Ce poivre a des tons d'eucalyptus, et la saveur s'adapte à la volaille et à la viande dans toutes les cuisines asiatiques et françaises classiques. Les producteurs de poivre de Sre Ambel ne sont pas certifiés écologiquement, car leur production est actuellement trop faible pour être rentable. Les grains de poivre sont récoltés et séchés au soleil sur la plantation, puis triés à la main pour obtenir une qualité uniforme exclusive.