MIEL DE THYM 500 g

Le miel de thym est récolté à la fin du printemps dans les ruchers des Montes de Toledo et pendant l'été à côté du parc national Hoces del Duratón à Ségovie, lorsque nous emmenons nos abeilles passer un été plus frais. \n \nIl diffère des autres miels car son arôme est beaucoup plus intense et il est imprégné de l'arôme caractéristique de la plante. Avec une saveur très douce mais en même temps délicate, qui fascine les amateurs de miel pur d'abeilles. \n \nBotaniquement, le nom vulgaire du thym, auquel un adjectif tel que "olivier", "cabezudo", "de San Juan", "salsero"...), correspond à différentes espèces, la plupart du genre Thymus, mais d'autres de genres proches de la même famille, les labiées (Lamiaceae). L'espèce la plus fréquente est Thymus vulgaris. \n \nLes thyms font partie des broussailles sèches et ensoleillées des chênes verts méditerranéens, où ils peuvent être l'espèce dominante, formant les bosquets de thym. En eux, il y a aussi d'autres labiées : romarin, sauge, lavande, queue de chat, lavande ; certaines légumineuses herbacées : trèfles, alfalfillas, cornicabras... ; d'autres légumineuses ligneuses telles que les genêts ; et d'autres plantes comme les résédas, les cistes, les jaguarzos... \n \n&nbsp; \n \n<strong>APPARIEMENT</strong> \n \n&nbsp; \n \nL'intensité et la persistance de ses arômes et de son goût font de ces miels des miels très appréciés des amateurs de sensations fortes. Il est idéal à combiner avec des plats dont les ingrédients fournissent également des composants aux arômes et goûts notoires auxquels vous souhaitez ajouter une partie sucrée et aux arômes caractéristiques de ces miels. \n \nCombiner avec des infusions fortes, des fromages affinés, des ragoûts de viande, des viandes au four ou des desserts non légers, en prenant toujours soin de ne pas dépasser la quantité utilisée. \n \n&nbsp; \n \n<strong>CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : </strong> \n \n<strong> </strong> \n<ul> \n <li><strong>Couleur</strong> : ambre clair.</li> \n <li><strong>Arôme</strong> : floral avec une touche phénolique, très intense et persistant.</li> \n <li><strong>Goût</strong> : sucré avec une composante acide claire.</li> \n <li><strong>Toucher</strong> : peu tendance à cristalliser.</li> \n</ul> \n&nbsp;