Lorlando Riserva 2017 – ASSULI – vin rouge charpenté et élégant

DESCRIPTIF : Provenant d’un vignoble au terroir Calcaire du Nord-Ouest de la Sicile, ce vin rouge charpenté et élégant est produit à partir d’un cépage rouge roi de la Sicile : le Nero d’Avola, par ASSULI, domaine familial où l’amour et le respect de la nature sont des valeurs transmises de génération en génération. Vinification et élevage : La fermentation est réalisée à des températures comprises entre 20°-27°C, avec macération pelliculaire pendant 25-30 jours, afin de parfaire l’extraction des composés nobles. Ensuite le vin est élevé 10-14 mois en fûts de chêne français, puis affiné en bouteilles pendant 12 mois. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge rubis intense. – Nez : Arômes intenses de fruits rouges, relevé par des notes épicées et éthérées. – Palais : Ample, riche et équilibré, les tannins sont soyeux et la finale est longue et épicée. Potentiel de garde : > 10 ans Température de service recommandée : 17-18 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Fromage affiné, épaule d’agneau, lasagne de bœuf, côte de bœuf sauce au poivre. CERTIFICATION : BIO Médailles : Vintage 2016 /SILVER – Concours Mondial de Bruxelles ed. 2021