Madame P, graphiste, a crée Matcha Paris en 2016. Les bijoux sont en matières végétales écoresponsables : similicuir de liège, Piñatex (cuir d'ananas produit à partir des feuilles du fruit qui partent au rebus lors de la récolte), bois de pin issu de forêts Européennes gérées durablement et bambou. Les pièces en laiton proviennent de l'U.E. et sont dorées à l'or fin artisanalement en France. Les bijoux sont fabriqués par la créatrice dans son atelier parisien.
La marque souhaite s'inscrire dans le mouvement de la mode éthique en utilisant des matières qui respectent l'environnement, les gens et les animaux.