Huile d’olive Olives Maturées A.O.P Vallée des Baux de Provence
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Huile d’olive Olives Maturées A.O.P Vallée des Baux de Provence
MAS DE CAYOL
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Description
Nos huiles sont en appellation d’origine protégée A.O.P Vallée des Baux de Provence. Olives maturées ou fruité noir. Produite à partir d’olives cueillies à maturité optimal et transformées en huile après un temps de stockage en grenier pour favoriser une bonne fermentation contrôlée. Cette huile est douce avec un peu d’amertumes et d’ardence (sensation de piquant de poivrer). Les arômes dominants : olive noire confite, truffe, cacao, pain au levain artichaut cuit … En cuisine crue ou cuite, elle sublimera vos plats méditerranéens, purée de pomme de terre, poisson, fromage affinés et également parfaite pour préparer votre Aïoli.