Chocolat de Couverture Noir 75% Pistoles – Grand Cru Vietnam – 3 kg – Intensité Forte pour Pâtisserie & Confiserie

Destiné aux créations les plus intenses, ce chocolat noir 75 % Grand Cru Vietnam en pistoles offre une puissance aromatique exceptionnelle et une texture parfaitement adaptée au travail professionnel. 🌱 Sourcing : Cacao provenant de terroirs sélectionnés au Vietnam, issu d’un commerce direct et équitable avec les producteurs, garantissant traçabilité et qualité constante. 🍫 Goût & Texture : Saveur riche et complexe avec des notes profondes de cacao pur et une amertume maîtrisée. Fonte homogène, excellente fluidité pour les enrobages, nappages brillants et moulages nets. 💡 Usages : Ganaches corsées, truffes, fondants, pâtisseries haut de gamme, glaces chocolat noir, confiseries. 💚 Bénéfices : Produit stable au tempérage, intensité idéale pour satisfaire les connaisseurs, sans additifs superflus.