Chocolat de Couverture Noir 65% Pistoles – Grand Cru Vietnam – 500 g sachet – Dessert & Maison

Idéal pour les artisans et passionnés de pâtisserie, ce chocolat noir 65% en pistoles associe intensité aromatique et travail technique précis. Ses notes fraîches d’agrumes et sa touche caramel en font un allié de choix pour des créations gourmandes et élégantes. 🌱 Sourcing & savoir-faire Fèves de cacao Grand Cru Vietnam issues de terroirs soigneusement sélectionnés, cultivées en partenariat direct et durable avec les producteurs. Transformé localement selon notre méthode bean-to-bar. 👅 Goût & texture Arômes vifs d’agrumes, subtile pointe de caramel et amertume douce. Fonte rapide et homogène, fluidité parfaite pour enrobages fins, ganaches onctueuses et mousses aériennes. 💼 Atouts pour les professionnels Format 500 g pratique pour ateliers, pâtisseries, chocolateries et restauration. Teneur en cacao équilibrée pour allier intensité et polyvalence. Produit fiable et régulier, sans arômes ajoutés, riche en antioxydants. 🍽 Idées d’utilisation Parfait pour tablettes, bonbons chocolat, truffes, pâtisseries au chocolat noir, sauces, décors et desserts glacés.