Chocolat de Couverture Noir 65% Pistoles – Grand Cru Vietnam – 3 kg – Dessert, Confiserie & Boulangerie Professionnelle

Pensé pour les besoins des ateliers professionnels, ce chocolat noir 65 % Grand Cru Vietnam en pistoles allie puissance aromatique et facilité de travail pour toutes vos créations chocolatées. 🌱 Sourcing : Fèves de cacao sélectionnées dans les provinces de Bến Tre et Tiền Giang, récoltées par des petits producteurs partenaires, rémunérés à prix juste et accompagnés pour garantir la durabilité de la filière. 🍫 Goût & Texture : Profil aromatique rond avec des notes fraîches d’agrumes et une touche de caramel. Fonte douce et régulière, fluidité optimale pour moulages précis, enrobages fins et ganaches onctueuses. 💡 Usages : Tablettes, bonbons chocolat, pâtisseries fines, confiseries, glaces artisanales, décors. 💚 Bénéfices : Sans arômes artificiels, riche en antioxydants, régularité garantie sur les productions en volume.