Chocolat de Couverture Lait 48% Pistoles – Grand Cru Vietnam – 500 g sachet – Pâtisserie & Chocolaterie Artisanale

Sous forme de fines gouttes faciles à doser, ce chocolat au lait 48 % Grand Cru Vietnam apporte aux créations des chefs une rondeur gourmande et une fonte parfaitement régulière. 🌱 Sourcing : Cacao issu de plantations au Vietnam, acheté en direct à prix équitable, transformé artisanalement à Saïgon. 🍫 Goût & Texture : Arômes équilibrés de cacao, notes de caramel et pointe lactée. Fonte douce et homogène, fluidité maîtrisée pour enrobages fins, moulages précis et ganaches soyeuses. 💡 Usages : Ganaches, tablettes, mousses, moulages, sauces chocolat, desserts à base lactée. 💚 Bénéfices : Sans arômes artificiels, facile à tempérer, régularité garantie pour les productions artisanales.