Chocolat de Couverture Lait 48% Pistoles – Grand Cru Vietnam – 3 kg sachet – Pâtisserie & Chocolaterie Professionnelle

En format généreux pour les ateliers professionnels, ce chocolat au lait 48 % Grand Cru Vietnam associe douceur lactée et notes de caramel, avec une fonte maîtrisée idéale pour la production en volume. 🌱 Sourcing : Cacao traçable récolté par un réseau de petits producteurs vietnamiens, rémunérés à prix juste, garantissant une filière durable. 🍫 Goût & Texture : Profil aromatique doux, mariage de cacao et de lait aux notes de caramel beurré. Fonte uniforme, haute fluidité pour un travail rapide et constant sur grandes séries. 💡 Usages : Enrobages, pralinés, ganaches, glaçages, moulages de grande taille, production artisanale en volume. 💚 Bénéfices : Constance du produit, rendement optimal, sans additifs inutiles, stable à la mise au point.