MOLISE D.O.P.

Le D.O.P. Le Molise (Appellation d'Origine Protégée) est produit avec les cultivars Leccino, Gentile di Larino et Rosciola : les trois variétés de Molise trouvées sur les terres de l'entreprise et sélectionnées pour cette huile d'une couleur jaune doré intense aux reflets verts, limpide ; le nez est puissant et complexe, avec de larges notes de tomate verte et de banane, enrichies de notes florales de glycine et de mimosa. Le goût est enveloppant et fin, avec des notes de légumes frais et d'herbes balsamiques, où l'on retrouve le romarin et la sauge. Fruité moyen, équilibré entre amertume et piquant.