ORANGE

Condiment à base d'huile d'olive extra vierge et d'huile essentielle d'orange. Il a une couleur jaune doré et un léger parfum d'écorce d'orange. Sa meilleure utilisation est dans la marinade du poisson cru, pour parfumer les salades exotiques, les poissons grillés, les pâtes d'été, dans la cuisson du gibier et des viandes savoureuses et enfin dans la préparation des desserts et de la pâte brisée.