Miel de châtaignier - France, Cévennes - 250g

Là, question goût, on est sur du sérieux. L’âpreté des Cévennes, du maquis corse, voire des forêts du limousin se retrouve dans ce miel ambré et au goût prononcé. Celui-ci vient d’un rucher installé au bout d’un chemin qui se termine au coeur du parc national des Cévennes. Un chemin qu’aurait très bien pu emprunter Stevenson. Ici les abeilles n’ont d’autres recours que d’aller butiner les fleurs de « l’arbre à pain des Cévenols » : le châtaignier ! Côté cuisine Son amertume disparait quand il est chauffé, mais nous conseillerions de l’utiliser à son état brut notamment sur des fromages doux en goût. Le mariage est alors particulièrement intéressant.