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En 2008 Benoît Savary crée un flan spécial, très crémeux et au bon goût fermier. C’est un énorme succès, à tel point qu’en 2011 la mairie de Beauvais lui donne le titre de “Flan Beauvaisien”. Le flan Savary devient une spécialité locale.
En 2018, Paul Jaffré intègre la boulangerie avec l’ambition de développer le flan. Très rapidement la demande explose. Fort de ce succès, il s'associe et crée la Maison Savary, spécialisée dans le commerce de flan. L’entreprise s’installe à Chambly et connaît une très belle croissance, en deux ans le flan est commercialisé dans une cinquantaine de points de vente. Notre mission est de transmettre un savoir-faire, l’amour du terroir et des bons produits.
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