Miel de tilleul du Perche - Pot 125g

Le tilleul est un arbre précieux pour les abeilles, leur offrant une source de choix pour la fabrication du miel, un miel unique qui marie les qualités du nectar et du miellat de la fleur du tilleul.C'est un miel à la saveur persistante, légèrement sucrée et mentholée. Selon les années, il peut prendre une légère amertume, mais ne sera jamais acide. C'est un miel assez fluide qui tend à se cristalliser assez vite, ce qui n'enlève rien à ses bienfaits et sa saveur.Riche en oligo-éléments et autres composés bénéfiques, le miel de tilleul est réputé pour ses vertus sur la santé, utilisé depuis longtemps pour fortifier le corps, apaiser les douleurs et soigner divers maux.Les personnes soucieuses de leur consommation de sucre privilégient souvent le miel de tilleul pour adoucir leurs infusions, café et autres boissons, bénéficiant ainsi d'une alternative sucrée sans l'inconvénient calorique.Les apiculteursCe miel de tilleul a été récolté par Sylvère Chaponet, apiculteur labellisé en agriculture biologique à Bellême, au cœur du Parc Naturel Régional du Perche. Associé à David Chable, ils passent d'une cinquantaine de ruches en 2015 à environ 400 aujourd'hui, le nombre seuil pour vivre de son activité apicole.Les contraintes liées à l'apiculture biologique imposent de choisir avec soin les lieux pour les ruchers, afin d'offrir le meilleur aux abeilles. Leurs ruchers se répartissent dans une vaste partie du Perche, de Bellou le Trichard à Pervenchères.Parmi les nombreux miels qu'ils produisent au fil des saisons, selon la flore locale et le climat, on trouve des miels de fleurs de printemps et d'été, de sarrasin, d'acacia, de châtaignier et de tilleul.