Jambon ibérique cebo de campo 50% race ibérique affinage 36mois

Le jambon ibérique cebo de campo fait référence au membre postérieur du porc de race ibérique. Conservation de préférence entre 0° et 5°. Ces porcs sont élevés en plein air, se nourrissent de glands de chêne "bellota"de céréales et pâturages. Le jambon cebo de campo est soumise à un processus de salage, de maturation et à un affinage de 36 mois. L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur délicate, une texture fondante, un goût unique.