Les Colombiers - Rully Chardonnay 2024 - Vin Blanc Sec - 75cl

Les Colombiers - Rully Chardonnay 2024 - Vin Blanc Sec - 75cl APPELLATION: AOP Rully CEPAGE: 100% Chardonnay DEGUSTATION Ce vin présente une robe or pâle à dorée, parfois avec des reflets verts dans sa jeunesse. Le nez est fin et s'ouvre sur des arômes de fruits blancs (pêche, poire), d'agrumes (citron), et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, il est vif, rond et élégant, avec une belle fraîcheur et une minéralité typique, offrant une finale persistante. VINIFICATION Les raisins sont pressés en grappes entières après la récolte. Les moûts subissent un débourbage statique avant d'être encuvés pour les fermentations (alcoolique et malolactique) à température contrôlée. Elevage sur lies, la majeur partie en cuve inox et le reste en fûts de chêne. Un bâtonnage régulier apporte de la rondeur et de la complexité. ACCORDS METS ET VINS Idéal à l'apéritif. Parfait avec les poissons en sauce (sole, sandre) et les crustacés, les volaille ou viandes blanches crémées (blanquette), ainsi que les fromages comme le Comté. SERVICE PARFAIT Servir autour de 12°C.