Il existe différentes variétés de miels. Le miel de fleurs est dit polyfloral en raison des abeilles qui vont butiner plusieurs types de fleurs: le parfum en est enrichi, mais les arômes restent doux et délicieusement sucrés. Ce miel, si doux, c'est le printemps à la petite cuillère, un véritable délice ! Une délicate couleur de paille, une agréable texture souple : ce miel s marie avec succès la douceur poitevine à l'éloquence méditerranéenne du littoral charentais. Apiculteurs et producteurs nous-même, nous travaillons également en collaboration avec d'autres apiculteurs, notamment vendéens. Un long savoir-faire (4 générations !) nous a été transmis, nous permettant de ne choisir que des miels d'excellence que nous rapportons chez nous avant de les intégrer à notre collection de saveurs.