Terrine de Chevreuil aux cranberries

Contrairement aux idées reçues, le chevreuil a un gout très doux et cette recette propose l’accord parfait entre le goût subtil de ce gibier et les saveurs suaves et acidulées des baies de cranberries. Sans additif ni artifice, une composition irréprochable qui fait la différence à la dégustation ! "Capturer la fraîcheur des produits de saison dans un bocal et sublimer la richesse des saveurs du terroir français sont les ambitions de notre Conserverie artisanale. Aussi inspiré par ses souvenirs d’enfance que par son passé d’oenologue, le Chef met toute sa créativité au service de l’élaboration de recettes à la fois gourmandes, modernes et raffinées."