Modèle polyvalent et très pratique pour les légumes et les petites opérations sur viandes et poissons, il peut également être utilisé pour le désossage.
La forme du manche permet d'avoir une prise basse et également une prise centrale.
Le manche en POM, un polymère, est résistant, facile à nettoyer et grâce à sa forme originale il est très confortable à utiliser.