Ventresca de thon rouge sauvage à l'huile d'olive

Conserverie de Tarifa 237g Conserve artisanale de ventresca, qui signifie en japonais "d'une douceur supérieure" et se situe dans la partie ventrale du thon. C'est la coupe de thon la plus rose et la plus sucrée car elle contient la plus grande partie de graisses insaturées (Omega3). C'est une zone très appréciée pour sa teneur en matières grasses sous forme de veines. Sans aucun doute, c'est l'une des parties les plus sélectes de ce poisson bleu du détroit de Gibraltar. La ventresca, également connue sous le nom de sorra, ijada ou toro Fiche technique: Ingrédients : Ventre de thon rouge du détroit (Thunnus thynnus), huile d'olive et sel Producteur : Conserverie de Tarifa Origine : Tarifa (Cadix) Caractéristiques : Poids net : 237 g // Poids égoutté : 163 g Informations nutritionnelles (pour 100gr, égoutté) Valeur énergétique : 334 Kcal /1384kJ Graisses : 30 g Dont Saturés : 6.5g Glucides : 0,0 g Fibres alimentaires : <0,10 g Protéines : 16 g Sel : 0,14 g Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil Expiration : 5 ans après fabrication Le meilleur goût de la mer, vient de Made in Spain Gourmet à la maison. C'est l'une des meilleures parties, à mi-chemin entre le maigre et le gras. Étant la partie la plus riche en graisses insaturées (oméga 3), c'est aussi la coupe de thon la plus rose et la plus sucrée. Très apprécié au Japon, il a une saveur spectaculaire. Comment est pêché le thon rouge ? Les vigies étaient chargées d'avertir de l'arrivée du thon depuis les phares. Aujourd'hui, cette histoire fait partie de l'héritage de Tarifa, de son produit, de sa région, de ses habitants. La flotte qui nous ravitaille opère au large de Tarifa. Avec ses courants forts, sa nourriture abondante et sa température idéale, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour pêcher du thon rouge sauvage.