Fromage de chèvre affiné, Collados Quesería

Nous vous présentons le fromage de chèvre affiné unique de Collados Quesería, fabriqué à la main. Fabriqué avec du lait pasteurisé de chèvres de Grenade, élevées dans la région de Huesca, au pied de la Sierra de la Sagra, à plus de 1 700 m d'altitude. Ceci est essentiel pour obtenir un lait unique de la meilleure qualité. C'est extraordinaire si vous aimez les fromages à pâte molle, mais avec une saveur incomparable et incomparable. Le processus utilisé est celui d'une vie, pressant manuellement à travers un tissu noué, ce qui lui donne sa forme caractéristique. Puis vient le temps d'un affinage en cave de 3 à 5 mois, pour obtenir la texture et la saveur qui vous feront aimer le fromage au premier regard. Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. Description Fromage au lait de chèvre pur, c'est un produit local (Grenade) qui garantit la plus haute qualité de ses ingrédients. La tradition dans le processus oblige à le faire à la main et les troupeaux sont toujours en liberté absolue. Et parce qu'il est 100% naturel, cela garantit que sa texture et sa saveur sont merveilleusement délicieuses. Fiche technique: Ingrédients : Lait de chèvre, chlorure de calcium, présure de chevreau et sel. Conditions de conservation et de consommation : Conserver au réfrigérateur. Période de maturation : 6-8 semaines. Matière grasse : 33% Producteur : Collados Quesería Origine : Grenade (Espagne) Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Valeur énergétique / 2098 Kj 502 kcal Matières grasses totales 33,0 g Acides Gras Saturés 22 g Acides gras monoinsaturés 9,6 g Acides gras polyinsaturés 0,4 g Glucides 28,4 g Dont sucres 1,4 g Protéines 22.6g Sel 2.1g Les amandes, les pistaches, les cacahuètes et les noisettes légèrement grillées avec peu de sel sont également d'excellents compagnons pour déguster ce fromage affiné. Accord : chez Made in Spain Gourmet, nous vous recommandons de l'associer à l'apéritif ou au dessert et il fonctionne très bien avec les rouges crianza ou les blancs secs. Un fromage qui fond en bouche, avec sa saveur incomparable, sa texture crémeuse et son arôme unique. Il peut être mélangé dans des salades, accompagné de confitures, de miel et même fondu pour des hamburgers ou des pâtes au four. Comment fabriquent-ils leurs fromages ? Ils commencent avec du lait de chèvre 100% murcien de Grenade, de merveilleuses chèvres qui broutent joyeusement (essentiel pour les saveurs de leurs fromages bien-aimés). Ensuite, ils font cailler le lait et nous le transformons en un nouveau produit : le fromage. À chaque étape, la matière première est toujours de la plus haute qualité. Ils suivent le processus de production traditionnel, auquel ils ont ajouté les avancées technologiques nécessaires pour que le produit soit de première classe. L'un des moments clés du processus est la fermentation, ici la magie opère. L'affinage de leurs fromages passe de 4 à 8 semaines. L'attente en vaut la peine. D'un processus de production aussi soigné et d'une matière première de ce niveau, le produit final est Excellent : des fromages à pâte pressée avec une croûte tendre et une pointe d'onctuosité. Si l'on ajoute à cela que la consommation de lait de chèvre et de ses dérivés fait baisser le cholestérol, favorise l'absorption des graisses, des protéines, du calcium et des minéraux, on a plein de raisons de couper un autre morceau de ce merveilleux fromage. Car là où il y a du fromage, il y a du bonheur. Les chèvres de Quesería Collados, de la plus haute qualité Parce que le fromage de Collados Quesería est produit à la main et provient de chèvres. Et pas de n'importe quelles chèvres, de l'envie des chèvres, celles qui vivent en liberté dans la Sierra de la Sagra, au nord de la province de Grenade. Cette chaîne de montagnes a toujours été un abri pour les chèvres. Le fait que les chèvres paissent joyeusement sur ses pentes signifie que le lait qu'elles produisent est de la plus haute qualité. Et c'est la base de la fabrication de votre fromage artisanal. Ils ont des chèvres de toutes sortes, celles qui posent pour les photos comme de vrais influenceurs, celles qui ne s'arrêtent pas toute la journée (monter la pente, descendre la pente) ou celles qui aiment manger des pâturages gourmands. matière première de qualité Les agriculteurs, en plus d'aimer leur travail, sont chargés de sélectionner leurs meilleurs spécimens pour l'élevage et la production laitière, maintenant ainsi la plus haute qualité de nos fromages. Ils ont toujours fait le choix d'utiliser les meilleures matières premières, c'est pourquoi les chèvres de leurs élevages sont certifiées en production biologique. Ils poussent dans un environnement durable et calme, et sont nourris d'herbes. L'une de ses prémisses est le respect de l'environnement et le bien-être des animaux.