Font de la Figuera, vin rouge

bouteille 75cl Un grand vin du Clos Figueras, très riche et frais. D'un coupage similaire à celui de son frère aîné, le Clos Figueras, les cépages sont récoltés manuellement, en passant par la table de sélection à l'arrivée au chai. Vinification douce en cuves de 25 hl avec pigeages quotidiens. Après une macération d'environ deux semaines, le vin repose en fûts de chêne français de deuxième année de 500 l. Légère filtration avant mise en bouteille. A consommer dès maintenant ou à conserver environ 10 ans. Made in Spain Gourmet propose toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. Score : Parker 90 ; Penin 88 et 89 Allaitement. Les vins du Clos Figueras sont de véritables bijoux, grâce à un terroir privilégié et à une vision que la famille Cannan avait dès 1997, lorsqu'ils furent parmi les premiers à arriver dans une région qui était potentiellement de l'or pur. Fiche technique Cave: Vignobles propres, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), effectuer des vendanges manuelles. DOC. Priorat Millésime : 2019 Note : 14,50 % Cépage : 60% Grenache, 30% Cariñena, 10% Syrah et Cabernet Sauvignon. Note de dégustation : Vin rouge avec une couleur cerise mûre brillante avec une bordure violette qui dénote encore la jeunesse. Propre et bonne formation de larmes. Notes de fruits rouges sauvages très présentes et fines touches de notes grillées et fumées bien intégrées. L'attaque est fraîche, douce et élégante avec un passage en bouche persistant. Température de service : 16-18ºC Préparation : Fermentation dans des cuves en acier de 2500 litres. Température maîtrisée et « paysage » quotidien. Une partie de la Syrah est fermentée avec tige. La macération dure deux semaines. Pressage vertical avec un pressurage doux. Vieillissement en fûts de chêne français de 500 litres. Le vin vieillit pendant 12 mois. Accord : Chez Made in Spain Gourmet, nous le recommandons pour l'agneau rôti, le jambon ibérique de bellota, le sanglier, la viande rouge en sauce, le canard, les rôtis, le bœuf La région possède le très convoité DOCa... Actuellement, la région possède la désignation convoitée "Appellation d'Origine Qualifiée" qui, en Espagne, n'est partagée qu'avec la Rioja. L'appellation d'origine qualifiée Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la Sierra de Montsant le délimite au nord, à l'ouest la Sierra de La Figuera, à l'est la Sierra de Molló et, au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana en aval vers l'Èbre La rivière Siurana et ses affluents constituent la principale artère géographique de la région et forment une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des montagnes et des pentes des montagnes. Conformément à la législation de la Catalogne relative à la division administrative régionale, le territoire de la DOCa Priorat relève d'une délimitation administrative plus étendue connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui a également une partie de territoire qui ne fait pas partie du vin- Priorat en pleine croissance. L'Appellation d'Origine Contrôlée Priorat a une superficie de 17 629 hectares, dont 2 163,97 sont plantés en vigne et cultivés par 513 vignerons. Sur le plan administratif, 9 municipalités font partie de la DOCa Priorat : Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (qui comprend la ville de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta et La Villela Baixa. De plus, dans les limites de la DOQ Priorat, il y a aussi la partie nord de la commune de Falset (la zone Masos de Falset) et la partie orientale de la commune d'El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera et Poboleda formaient autrefois le Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Le reste a été inclus dans la délimitation de l'appellation d'origine qui a été réalisée en 1932 et qui constitue le territoire actuel de la DOCa Priorat. Conséquence de l'expansion de la culture de la vigne et de la qualité de ses vins, promue, impulsée et dominée par les moines chartreux, la région a acquis une renommée mondiale qui en fait aujourd'hui l'une des plus importantes régions viticoles du monde. . Le Domaine du Clos Figueras Le Clos Figueras possède un excellent vignoble, avec le classique 'llicorella', dans le célèbre domaine des gratallops de l'appellation Priorat. ​La propriété a été achetée en octobre 1997 par Charlotte et Christopher Cannan sur la recommandation de René Barbier, propriétaire du célèbre domaine du Clos Mogador et fondateur du mouvement « nouvelle vague » du Priorat à la fin des années 1980. Un premier achat d'environ 10 hectares de terrasses abandonnées a été suivie d'une nouvelle acquisition en 2000 pour compléter la ferme de 18 hectares. Le Clos Figueras possède un excellent vignoble, avec le sol classique "llicorella" où se trouvent les vignes, dans le célèbre domaine Gratallops de l'appellation d'origine contrôlée Priorat. Le Clos Figueras est situé dans la région viticole du Priorat et propose une visite guidée gratuite de la cave de l'établissement, comprenant une dégustation de vin. De plus, il y a un restaurant et une grande terrasse avec des tables pour manger. Toutes les chambres du Clos Figueras offrent une vue sur le jardin ou sur les vignes et les montagnes. le vignoble d'origine Le vignoble d'origine avait une petite parcelle de vieilles vignes de Cariñena plantées. le reste a été replanté avec du Grenache, de la Syrah, une toute petite quantité de Cabernet Sauvignon, du Mourvèdre et du Viognier. Par la suite, il a été agrandi avec un deuxième achat, comprenant environ 2 500 vieilles vignes de Cariñena et Garnacha, dont certaines ont plus de 60 ans. Sélection des vignes Christopher s'est rendu dans la vallée du Rhône pour visiter une pépinière spécialisée et sélectionner les vignes qui ont été plantées après la greffe américaine. Le Garnacha Negra local a été préféré, ainsi que la Syrah, le Monastrell, le Cabernet Sauvignon et le Viognier. Une anecdote amusante liée à l'achat de ces derniers vignobles est que deux ans après la plantation du Viogner en mars 1998, Christopher a reçu des appels téléphoniques répétés de René Barbier demandant combien de Cabernet Sauvignons ont été achetés parce que les raisins de Cabernet ne changeaient pas de couleur. ! Après un examen attentif des feuilles, la quasi-totalité du Cabernet s'est avérée être du Viognier ! Que faire? Le fournisseur, qui a reconnu son erreur, a expédié gratuitement 2 000 pieds de Cabernet Sauvignon. Cependant, lorsque les vignes de Cabernet sont arrivées, le Viognier avait l'air si sain qu'il a été décidé de les laisser là où elles étaient et de planter le Cabernet ailleurs. De ce fait, le Clos Figueras a un excellent vin blanc sec composé à 65% de Viognier complété de Garnacha Blanca et de Chenin Blanc plantés plus tardivement. Au début des années 2000, un groupe de propriétaires de vignobles adjacents s'est mis d'accord pour vendre leurs domaines au Clos Figueras. La transaction s'est bien déroulée, cela nous a donné l'opportunité d'avoir de vieilles Garnacha et Cariñena qui sont depuis un ingrédient important pour le prestigieux Clos Figueres, le vin principal du domaine. Au total, il y a au total 18 hectares d'un seul tenant, dont 12 sont plantés. Le reste sont des oliviers ou des pentes trop raides pour être plantées. Le coupage final, avec les différents cépages, est choisi par Anne-Joséphine et Christopher Cannan avec les conseils d'Alain Graillot (renommé internationalement pour ses vins de crozes-hermitage qu'il produit dans le nord de la Vallée du Rhône). La ferme compte également environ 135 oliviers Arbequina qui contribuent à la production de la magnifique huile d'olive extra vierge Clos Figueres de la célèbre variété Arbequina avec le contrôle de l'appellation d'origine Siurana (DOP). Beaucoup d'arbres ont plus de 300 ans. L'huile est conditionnée dans une jolie bouteille de 50 cl. dans un récipient vert foncé. Le vignoble a été cultivé en gardant toujours à l'esprit les pratiques écologiques, actuellement ils ont le certificat officiel des autorités (CCPAE). Les vignes sont plantées à différentes hauteurs qui s'étendent jusqu'à la vallée de la rivière Montsant, dans des endroits frais stratégiquement choisis pour retarder la maturation des raisins. Les vues sur la large vallée de l'Èbre et les montagnes en toile de fond sont impressionnantes et protègent des vents froids du nord. Depuis mars 2015, ils disposent de 3 chambres d'hôtes spacieuses avec vue sur les montagnes du Priorat.